Ideensammlung Schulen
Eine ausgewogene Ernährung in der Schule ist enorm wichtig. Denn: Was auf die Teller kommt, hat Einfluss auf die Gesundheit. Und die hängt stark mit dem Wohlbefinden sowie mit der Lern- und Bildungsfähigkeit von Kindern und Jugendlichen zusammen. Eine ausgewogene Ernährung in der Schule ist daher die Grundvoraussetzung für gute schulische Leistungen und Konzentrationsfähigkeit. Ein gesundheitsförderliches Verpflegungsangebot (wie ein gesundes Schulbuffet, ein ausgewogenes Mittagessen oder ein gut befüllter Automat) leistet dafür einen Beitrag. Die gesündere Wahl sollte immer die einfachere Wahl sein!
Darüber hinaus ist die Schule ein Ort der Ernährungs- und Verbraucherbildung. Den Kindern und Jugendlichen wird „Rüstzeug“ für ihre eigenen (gesunden) Entscheidungen vermittelt.

Diese Informationen sind v.a. für Schulleiter*innen/Pädagog*innen/Nachmittagsbetreuer*innen gedacht, die für die Verpflegung (mit)verantwortlich sind.
Verpflegungskonzept/Verpflegungsleitbild
Eine gute Verpflegung, die alle zufriedenstellt, muss viele unterschiedliche Bedürfnisse berücksichtigen. Damit dieser Balanceakt gut funktionieren kann, braucht es schriftliche Rahmenbedingungen und im besten Fall auch einen fest installierten Verpflegungs-Ausschuss.
Ist Ihnen vor allem eine gesunde Jausenbox Ihrer Schützlinge wichtig? Oder achten Sie besonders auf einen regionalen und saisonalen Einkauf für die Mittagsverpflegung? Definieren Sie, was für Sie und Ihre Einrichtung wichtig ist und schreiben Sie es zumindest in einem Verpflegungsleitbild nieder. Dieses Leitbild kann dann zum Verpflegungskonzept weiterentwickelt werden.
- Ein Verpflegungsleitbild kann – wenn gut kommuniziert – für Eltern und Kinder eine gute Orientierung dienen. Veröffentlichen Sie das Leitbild beispielsweise auf Ihrer Website oder geben Sie es den Eltern beim ersten Gespräch mit.
- Ein definiertes Verpflegungskonzept (basierend auf dem Leitbild) kann darüber hinaus für Ausschreibungen herangezogen werden und dient zum Beispiel dem zuliefernden Gasthaus als Orientierung. Hier sollten die steirischen Mindeststandards in der Gemeinschaftsverpflegung Berücksichtigung finden. Diese sind in den Checklisten zu den steirischen Mindeststandards beschrieben, bzw. im Leitfaden zur Umsetzung der steirischen Mindeststandards.
Werte in Hinblick auf Essen und Trinken
- Was sind Ihre grundsätzlichen Werte? Ist Ihnen ein saisonales und regionales Angebot wichtig, dass auch gesundheitsförderlich und nachhaltig ist? Definieren Sie das gleich zu Beginn. Hier können Sie auch auf das Thema Müllvermeidung eingehen, oder ob Ihre Schule sich z. B. speziell dem Thema Fairtrade widmet.
Getränkeangebot
- Was wird im eventuellen Automaten angeboten (und was nicht)?
- Ist Leitungswasser das Getränk Nr. 1 ? Halten Sie hier fest, dass das Trinken vom Wasser im Unterricht okay ist.
Frühstücksangebot/Zwischenmahlzeiten
- Ihr fliegender Händler oder Ihr Schulbuffetbetrieb bietet eine regionale und saisonale sowie gesundheitsfördliche Verpflegung an? Halten Sie es hier im Leitbild fest!
- In Ihren Automaten gibt es nur optimierte Getränke mit keinem oder wenig Zucker. Perfekt! Halten Sie es im Leitbild fest!
- Gibt es die Möglichkeit einer Schulmilch-Bestellung oder nehmen Sie am Schulobst-/Schulgemüse-Programm teil?
- Auch das empfohlene wiederkehrende Ausfüllen der Jausen- bzw. Automaten-Checklisten zu den steirischen Mindeststandards (1x pro Jahr) kann man im Verpflegungskonzept als Teil des Qualitätsmanagements festhalten
Mittagsverpflegung (mit einem Beispielspeiseplan, inkl. Abrechnungsbeispiel)
- Sie bieten täglich 2 Mittag-Essen zur Auswahl an, die aus Vorspeise und Hauptspeise oder Hauptspeise und Nachspeise besteht, welche auch den steirischen Mindeststandards in der Gemeinschaftsverpflegung entsprechen? Super! Halten Sie es hier fest! Denken Sie bitte daran, dass – auch wenn Sie nur 1 Mittag-Essen anbieten, dass ein ovo-lakto-vegetarisches Gericht immer angeboten werden muss, wenn die Nachfrage besteht. Grundsätzlich sollt Fleisch und Wurst mit Zurückhaltung angeboten werden.
Bei 5-Tagen kann das z. B. in Bezug auf das Hauptgericht pro Menülinie heißen:
-
- Mindestens 2-3 x/Woche ein vegetarisches Gericht, davon maximal 1x/Woche eine Süßspeise
- Maximal 2-3/Woche ein Gericht mit Fleisch oder Fisch, davon mindestens 1x/Woche ein Gericht mit geringem Fleischanteil
- Täglich Gemüse zusätzlich zum Salat.
- Salat mindestens 2-3x/Woche
- …
- Was kostet bei Ihnen ein Mittagessen für die Schüler*innen und wie kann man es bestellen und abrechen?
- Auch das empfohlene wiederkehrende Ausfüllen der Mittagessen-Checklisten zu den steirischen Mindeststandards (1x pro Jahr) kann man im Verpflegungskonzept als Teil des Qualitätsmanagements festhalten
Mitbringen von Speisen/ Umgang mit Süßigkeiten
- Sind Sie eine Schule, die eine gesundheitsföderliche Ernährung Ihrer Kinder speziell am Herzen liegt? Dann machen Sie Eltern einen Vorschlag, was in einer gesunden Jausenbox enthalten sein sollte und was nicht.
Verpflegung bei Festen
- Feste gehören im Jahreskreis einfach dazu. Definieren Sie, dass es auch hier immer regionales und saisonales Essen und Trinken gibt, welches auch gesundheitsförderlich ist. Auf das Angebot von Alkohol (für die Eltern) sollte bei den Festen verzichtet werden.
- Verpflegungsleitbild und -konzept des Kinderhauses Wolperdinger (Stand 2018)
- Verpflegungsleitbild der Sport-Mittelschule Hauzenberg
- Verpflegungsleitbilder sind auch in der deutschen Broschüre vom Kompetenzzentrum für Ernährung Praxistipps Schulverpflegung. Mit praxiserprobten Ideen zum Erfolg beschrieben.
Die Erstellung eines Verpflegungsleitbildes / eines Verpflegungskonzeptes kann in einer kleinen Arbeitsgruppe erfolgen. Im besten Fall wird es aber dann im Verpflegungsausschuss abgestimmt.
Ein Verpflegungsausschuss bzw. ein runder Tisch zum Thema Verpflegung sollte regelmäßig in einer Schule durchgeführt werden.
Folgende Beteiligte können am Verpflegungsausschuss teilnehmen:
- Direktion
- Gemeindevertretung (bei Pflichtschulen)
- Elternvertretung
- Mittagsbetreuung (bzw. die Betreuer*innen aus der Nachmittagsbetreuung, die die Mahlzeiten dann tatsächlich ausgeben)
- Schülervertretung
- Schulwart
- Lehrervertretung
- Caterer
Gut zu wissen: Sind Sie in der Planungsphase Ihrer Verpflegung bzw. haben Sie einen Umbau vor sich? Dann holen Sie zusätzlich zu den angeführten Akteur*innen auch noch Architekt*innen, Fachplaner*innen für Küchen sowie Hausmeister*innen dazu. Diskutieren Sie z. B. die Frage der Zulieferung oder der Abzugsgebläse und der Lagerkapazität. Beziehen Sie auch frühzeitig die Lebensmittelüberwachung in Ihre Planung ein. Sie gibt wertvolle Hinweise, wie im Sinne der Lebensmittelsicherheit viele Gefahren von Anfang an verhindert werden können.
- Denken Sie bitte daran, dass Sie auch im Rahmen einer geförderten Beratung durch GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN an Ihrem Verpflegungskonzept arbeiten können.
Die Checklisten zu den steirischen Mindeststandards in der Gemeinschaftsverpflegung sind v.a. als Hilfestellung für die interne Überprüfung (Selbstkontrolle) gedacht und erhalten auch umfangreiche Tipps zur Umsetzung der steirischen Mindeststandards. Wir empfehlen, mindestens einmal im Jahr die aktuellsten Checklisten herunterzuladen und das Verpflegungsangebot zu prüfen. Das kann im Verpflegungskonzept festgehalten werden.
Der Leitfaden zur Umsetzung der steirischen Mindeststandards bietet umfangreiche Informationen wie das Essen/das Trinken in der Schule gesundheitsförderlich und vor allem kindgerecht gestaltet werden kann. Die Inhalte können ebenso zur Erstellung des Konzeptes/Leitbildes dienen.
Gesundes schmackhaft machen

Die Basis für eine funktionierende Verpflegung ist ein guter, kind- bzw. jugendgerechter Speiseplan, kind- bzw. jugendgerechte Rezepte sowie eine gute Ess-Atmosphäre.
Bieten Sie gesundes Essen mit Selbstverständlichkeit an.
- Schulkinder und Jugendliche essen Speisen gerne, die gut schmecken und gut aussehen, Gesundheit ist für sie noch kein gutes Argument.
- Weisen Sie nicht extra darauf hin, dass die angebotene Mahlzeit gesund ist. Achten Sie stattdessen vermehrt auf eine freundliche Ausgabe und darauf, dass das Essen appetitlich aussieht (und dann natürlich auch schmeckt). Genuss muss an erster Stelle stehen.
Jeder hat gerne einen angenehmen Speisesaal bzw. kann dieser eine gute Akzeptanz unterstützen
- Bilder an den Wänden (Poster?) sind schnell organisiert und können sofort für eine jugendlichere Atmosphäre sorgen. Etwas aufwändiger kann eine neue Wandfarbe ein. Beides kann sich aber durchaus lohnen!
- Denken Sie auch an die Akustik im Speisesaal. Laute Sesselbeine können z.B. leicht mit Filzaufklebern behoben werden und bunte Akustikbilder können zusätzlich gute Laune machen!
- Ist bei Ihnen der Speisesaal oft überfüllt? Dann führen Sie gestaffelte Essenszeiten ein (z.B.: um 12:00 die erste, um 12:45 die zweite Gruppe).
Speisesaal-Regeln
- Definieren Sie gemeinsam mit den Jugendlichen Speisesaal-Regeln. Sie könnten hier zum Beispiel spielerisch festlegen, welche Worte im Speisesaal tabu sind, z. B. „Bäh, das schmeckt mir nicht“. Natürlich darf aber über Essen gesprochen werden! Aber am besten nur sachlich und mit Begründung (Das Essen ist mir zu salzig, zu saurer, …). Nur so kann die Verpflegung dann für alle auch besser werden
- Planen und benennen Sie die Speisen mit den „Augen“ von Jugendlichen. Diese wählen Lebensmittel oft nach folgenden Kriterien aus: gutes Aussehen, Schnelligkeit, leicht nebenbei zu essen und „Coolness“. Idealerweise binden Sie aber die Jugendlichen einfach bei der Speiseplangestaltung mit ein. Fragen Sie am Anfang des Semesters ab, welche Wunschgerichte sie haben und planen Sie diese Gerichte dann z. B. jeden Freitag mit ein. Kennzeichnen Sie diese Gerichte dann auch als Wunschgericht.
- Besonders gut eignen sich fremdländische Gerichte zur Steigerung des Gemüsekonsums. Wie wäre es also mit einem Gemüse-Curry oder einer bunten Wok-Pfanne? Auch italienische Gerichte sind beliebt. Hier lassen sich leicht verschiedene Gemüsesorten verkochen. Beispiele für solche Gerichte wären: Gemüselasagne, Gemüsehörnchen, Penne à la vegetaria, Zucchini-Spiralen, Nudeln mit Brokkoli-Käsesauce und Kürbis- oder Tomaten- Gemüsesugo. Auch Wraps mit frischem Gemüse und fettarmen Zutaten oder Speisen wie Chili sin Carne werden gerne angenommen. Zudem können Sie sich an Lieblingsgerichten orientieren und Nuding-Maßnahmen einsetzen um Gemüsegerichte zu pushen. Hier finden Sie eine Broschüre dazu.
- Nutzen Sie „coole“ Speisen als Vehikel. Bieten Sie z.B. Wraps, Döner, Tacos und Burger an, aber in der gesünderen Variante. Ein vegetarischer Döner oder ein Veggieburger sind genauso wie Veggie-Frühlingsrollen gemüsereichere Alternativen. Außerdem gibt es z. B. schon ausgezeichnete Vollkornwraps, die natürlich auch mit einem Biofleischragout ausgezeichnet schmecken.
- Geben Sie Ihre Speisen spannende Namen. Z. B. „Green Power“, „Kuss mit Obst“, „Mexiko-Pfanne“, „Kraftpakete“ (z. B. Linsenbratlinge), „Mega Mix“, „All in red“ oder z. B. nach der Schule z. B. HLW-XXX-Weckerl.
- Zeichnen Sie die Verwendung von Vollkorn nur aus, wenn Jugendliche solche Produkte auch akzeptieren. Vollkornkuchen (v. a. mit Nuss und/oder etwas Schoko) oder helle Vollkornnudeln werden normalerweise gerne gegessen.
- Sorgen Sie in der Schule für Abwechslung und bieten Sie jeden Tag zwei verschiedene Menüs oder ein zusätzliches Salatbuffet an! Achten Sie auf ein interessantes saisonales Angebot (orientalischer Kichererbsensalat im Winter, Griechischer Salat im Sommer, fruchtiger Linsen-Couscous-Salat im Herbst …).
- Auch wenn es sich um Jugendliche handelt, die vielleicht „wichtigere“ Interessen haben als Essen, sollten Sie sich bemühen, die Speisen stets schön anzurichten bzw. zu garnieren. Gehackte Kräuter, Schnittlauchstängel, rote Pfefferbeeren, Orangen-/Zitronenscheiben oder Nüsse können so z.B. den letzten Schliff geben.
Vorbildwirkung der Pädagog*innen und Betreuer*innen
Schulkinder und Jugendliche sind kritische Konsument*innen.
Sie hinterfragen das Verpflegungsangebot und beobachten ihre Betreuungspersonen bzw. Pädagog*innen sehr genau. Der Einkauf – z.B. am Schulbuffet – wird kritisch diskutiert. Pädagog*innen bzw. Betreuer*innen sollten sich deshalb ihrer Vorbildfunktion immer bewusst sein und diese bestmöglich wahrnehmen.
- Gemeinsame Mahlzeiten: Bei gemeinsamen Mahlzeiten sollte pro Tisch eine erwachsene Person mit den Kindern zusammen essen.
- Ernährungsspezifische Fortbildungen für Pädagog*innen und Betreuer*innen machen jedenfalls Sinn: Einerseits kann dadurch die Vorbildfunktion besser wahrgenommen werden, andererseits fördert eine solche Fortbildung auch die eigene Gesundheit. Eine Übersicht von Kursen finden Sie in der GEMEINSAM G’SUND GENIESSEN Broschüre: „Gesundes Essen und Trinken in der Schule“.
Eine interessante Fortbildung, der Lehrgang Verpflegungsmanagement, wird z. B. von Styria vitalis angeboten. Zielgruppe: Betreuendes (Fach-)Personal, das für die Mittagsverpflegung in Volksschulen zuständig ist, z.B. Freizeit- und Hortpädagog*innen, Lehrer*innen und Hortassistent*innen.
Darüber hinaus gibt es von Styria vitalis die Qualifikation zum / zur Ernährungsbeauftragten, Zielgruppe: Volksschul- und Sonderschulleher*innen.
- Gesundheitsförderliches Essen und Trinken bei Konferenzen und Besprechungen.
- Essen und Trinken als Konferenzthema: Machen Sie gesundheitsförderliche Ernährung auch bei Ihren Konferenzen zu einem Fixthema. Im Rahmen Ihrer Konferenzen können Sie beispielsweise auch auf gute Programme oder Unterrichtsmaterialien hinweisen. Sie können aber auch Ernährungsinformationen weitergeben. Gute Videos zum Thema gesunde Schulverpflegung wurden beispielsweise im Rahmen des Schulprogrammes der AMA erstellt. Natürlich sollen Sie auch bei Ihren Konferenzen auf eine gesundheitsförderliche Verpflegung achten.
Für Eltern und Pädagog*innen: Was Experten über Milch und Milchprodukte sagen
Für Eltern und Pädagog*innen: Was Experten über Obst und Gemüse sagen
Für Kinder: Richtig essen in Schule und Alltag: Vorsicht Zucker!

Einbindung der Eltern und nahen Bezugspersonen
Speziell gestaltete Elternabende:
- Führen Sie eigene Elternabende zum Thema Essen und Trinken durch und laden Sie dazu auch externe ErnährungsexpertInnen ein (DiätologInnen, ErnährungswissenschafterInnen, …). Besprechen Sie an diesem Abend, wie Ihr Verpflegungskonzept für die Schule aussieht.
- Verkosten Sie bei Elternabenden auch einmal das Mittagessen der Kinder. Die Eltern werden von der Qualität überrascht sein!
- Wenn Sie die Möglichkeit haben, beim Elternabend auch ein Video abzuspielen, empfehlen wir Ihnen das Video von Frau Dr. Ines Pamperl zur „Ernährung bei Kindern und Jugendlichen“.
- Ebenfalls empfehlenswert sind die Videos, die im Rahmen des Schulprogrammes der AMA erstellt wurden:
- Für Eltern und Pädagogen: Was Experten über Milch und Milchprodukte sagen
- Für Eltern: So isst dein Kind richtig – Milch und Milchprodukte
- Für Eltern: So isst dein Kind richtig – Obst und Gemüse
- Für Eltern und Pädagogen: Was Experten über Obst und Gemüse sagen
Weitergabe von richtigen Ernährungsinformationen:
- Nutzen Sie bestehende, qualitätsgesicherte Ernährungsinformationen für Ihre Elterninformationen bzw. legen Sie Ernährungsbroschüren und/oder Infoblätter in Ihrer Einrichtung auf.
- Zahlreiche Ernährungsbroschüren von offiziellen Organisationen können kostenfrei bestellt werden. Hier finden Sie eine Übersicht, welche es gibt.
- Infoblätter wurden z.B. von Styria vitalis erstellt, so gibt es z. B. ein Infoblatt zur klugen Jause aber auch zu Zucker & gesüßten Lebensmittel.
- Natürlich ist auch das Aufhängen der steirischen Ernährungspyramide eine gute Idee. Bei der Landwirtschaftskammer Steiermark kann ein Plakat der steirischen Ernährungspyramide kostenfrei bestellt werden!
Fortbildungen:
- Weisen Sie Eltern darauf hin, dass es vom Programm „Richtig Essen von Anfang an“ auch ein kostenfreies Workshopangebot zum Thema gesundheitsförderliches Essen und Trinken gibt.
Einbindung der Schüler*innen
Partizipation ist wichtig.
Wenn Kinder und Jugendliche beim Essen mitreden und mitmachen dürfen, erhöht das die Akzeptanz. Lassen Sie Ihre Schüler*innen deshalb auch der Verpflegung mitentscheiden bzw. ermöglichen Sie eine Rückmeldemöglichkeit.

Rückmeldemöglichkeit:
- Wie wäre es z. B. mit einer Feedback-Box („die Kummerbox“), die anonym befüllt werden kann?
- Oder mit einem Punktesystem bei der Einführung von neuen Speisen? Nutzen Sie auch den im Rahmen von GEMEINSAM G’SUND GENIESSEN entwickelten Musterkund*innenfragebogen.
Wettbewerbe
- Kreieren Sie gemeinsam mit Ihren SchülerInnen ein gesundes Schulweckerl, das dann auch beim Schulbuffet angeboten wird.
Dies könnte auch im Rahmen eines Klassen-Wettbewerbes geschehen!
Pausenraumgestaltung:
- Fragen Sie Ihre SchülerInnen, wie Ihnen Ihr Pausenraum gefällt bzw. besser noch: Lassen Sie Ihre Schüler*innen den Pausenraum mitgestalten (z. B. mit einem Wandbild).
- Definieren Sie gemeinsam mit den Jugendlichen Speisesaal-Regeln. Sie könnten hier zum Beispiel spielerisch festlegen, welche Worte im Speisesaal tabu sind, z. B. „Bäh, das schmeckt mir nicht“. Natürlich darf aber über Essen gesprochen werden! Aber am besten nur sachlich und mit Begründung (Das Essen ist mir zu salzig, zu saurer, …). Gestalten Sie ein Plakat mit diesen selbstgewählten Regeln!
Der SGA bietet die optimale Möglichkeit, Schüler*innen bei der Verpflegung miteinzubinden.
Mehr noch! Dieser hat ein definiertes Mitspracherecht, z. B. beim Schulbuffet!
Sichtbarmachung des Ernährungsthemas: Stellen Sie gesundheitsförderliche Infomaterialien für Ihre Schüler*innen zur freien Entnahme zur Verfügung.
-
- Zahlreiche Ernährungsbroschüren von offiziellen Organisationen können kostenfrei bestellt werden.
- Infoblätter wurden z.B. von Styria vitalis erstellt, so gibt es z.B. ein Infoblatt zur klugen Jause aber auch zu Zucker & gesüßten Lebensmittel.
- Natürlich ist auch das Aufhängen der steirischen Ernährungspyramide eine gute Idee. Bei der Landwirtschaftskammer Steiermark können Sie kostenlos ein Plakat der steirischen Ernährungspyramide bestellen.
- Auch von der AMA gibt es kostenfreie Poster, die aufgehängt werden können und Lust auf MEHR Gemüse und Obst machen.
- Berichten Sie auch auf Ihrer Schulwebsite über Ihr Verpflegungsangebote bzw. ermöglichen Sie es, dass sich beispielsweise Ihr gutes Schulbuffet auf der Schulwebsite präsentiert.
Ernährungsbildung oder besser: Ernährungskompetenz
Vom Wissen ins Handeln
Die Ernährungskompetenz (food literacy) umfasst die Fähigkeit, den Ess- und Ernährungsalltag selbstbestimmt, verantwortungsbewusst und genussvoll zu gestalten.
Die Ernährungskompetenz adressiert 4 grundlegende Fähigkeiten
- Planen und Organisieren
- Auswählen
- Zubereiten
- Mit Genuss essen
Einen besonderen Stellenplatz um Ernährungskompetenz zu steigern nimmt das pädagogisches Kochen bzw. der Kochunterricht ein: Kochen Sie mit den Schüler*innen im Rahmen eines pädagogischen Kochens und geben Sie Ihnen somit die beste Gelegenheit, Lebensmittel kennenzulernen bzw. Ernährungskompetenz zu erwerben. Pädagogisches Kochen ist immer möglich, wenn bestimmte Voraussetzungen eingehalten werden, diese finden Sie im Handbuch Mittagsverpflegung, welches von Styria vitalis herausgegeben wurde.
Weitere Methoden können dazu beitragen die Ernährungskompetenz zu steigern, diese sind in den folgenden qualitätsgesicherten Sammlungen enthalten.
In der Broschüre von GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN „Gesundes Essen und Trinken in der Schule“ finden Sie Unterrichtsideen, Unterrichtsmaterialien und Workshopangebote, aber auch eine Übersicht von möglichen Verpflegungsprogrammen.
Diese Broschüre (57 Seiten stark!) soll eine Hilfestellung für engagierte Schulen und deren Schüler*innen, Pädagog*innen und Eltern sein und umfasst unter anderem:
- Schulverpflegungs-Programme (GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN, Schulprogramm der AMA für kostenreduziertes Gemüse, …)
- Workshop-Angebote (Feinschmeckertraining, Tierschutz, …),
- Videos und Materialien für Elternabende,
- Förderungs-Möglichkeiten,
- Unterrichts-Materialien oder
- Leitfäden
LEBENSMITTELWISSEN – Datenbank der Unterrichtsmaterialien
Pädagog*innen finden auf der Website Unterrichtsmaterialen, welches im Projektteam „Lebensmittelwissen“ einer Sichtung unterzogen wurden, sodass dieses fachlich und pädagogisch einwandfrei weiterempfohlen werden kann.
Nutzen Sie die tolle Datenbank und suchen Sie nach Inhalt, oder Methodik & Didaktik qualitätsgesicherte Unterrichtsmaterialien für die Primar- und die Sekundarstufen. Link: Lebensmittelwissen – Lebensmittelwissen
Interessant ist auch in wie fern Social Media, die inzwischen allgegenwärtig ist, die Ernährungskompetenz von Jugendlichen beeinflußt.
Damit hat sich das Projekt – EKo-K.I.S.S von Jänner 2020 bis Ende Juni 2022 auseinandergesetzt. Das Projekt war eine Kooperation von der Pädagogischen Hochschule Steiermark, der Karl-Franzens-Universität Graz und des Steirischen Ernährungskompetenzzentrums STERZ.
Entstanden sind beispielsweise tolle Videos zum Thema Influencer* innen, Gender und Vielfalt, Ernährung, Gesundheit und Konsum sowie Social Media & Schule.
Alle Ergebnisse des Projektes sind auf der Website verfügbar.
Nutzen Sie die kostenlosen Unterstützungs-Programme von GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN!

Kostenfreies Beratungsprogramm
Sind Sie auf der Suche nach einem neuen Schulbuffetbetrieb? Dann ist unser Leitfaden zur Neuvergabe eines Schulbuffets mit Fokus auf den Qualitäts_Kriterienkatalog für Sie die richtige Unterlage!